MKY-CA60103 辣椒素試劑盒

1 概要

食用辣椒果實中產生辣味的物質稱為辣椒素。過量的辣椒素對人體有害，當食入過多的辣椒素時會劇烈地黏膜，引起痛、腹瀉并灼刺痛。

目前辣椒素的檢測方法主要是化學檢測法以及儀器檢測法，液相色譜法是通用的檢測方法，但是此方法操作繁瑣、耗時、儀器設備昂貴且需要的操作人員；相比之下，辣椒素檢測試劑盒具有裸眼可視的特點，符合辣椒素的快速檢測要求。2 測定原理

辣椒素檢測試劑盒采用競爭酶聯檢測法，酶標記物、標準品/樣本以及抗體溶液加入測試孔中，各組分溶液與測試孔中物質競爭反應，再經底物溶液顯色，樣品濃度與吸光度值成負相關，與標準曲線對比，即可得到樣本中辣椒素濃度。

3 適用樣品

可定性、定量檢測辣椒粉、辣椒油、辣味食品中的辣椒素含量。

4 交叉反應

復合物 交叉反應率

辣椒素 100|%

二氫辣椒素 80%

5 提供的材料與試劑

組分名稱 96T裝量 48T裝量

酶標板 96T 48T

辣椒素標準品x5瓶 2mL/瓶 1mL/瓶

酶標記物（藍色） 12mL/瓶 6mL/瓶

抗體溶液（綠色） 12mL/瓶 6mL/瓶

底物溶液（棕色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶

終止液（黃色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶

10X洗滌液 50mL/瓶 25mL/瓶

說明書 1份 

*備注：標準品濃度為：0、5ppb、20ppb、80ppb、400ppb

6 需要的材料但試劑盒中不提供

蒸餾水或去離子水

分析純試劑：甲醇

20-200μL、100-1000μL微量移液器及配套吸頭

燒杯、量筒、移液管、小試管、離心管等

定量濾紙、吸水紙等

感量0.01g的電子天平，小型粉碎機或碾缽

酶標儀（內置450nm濾光片）

計|時器

7 操作者應注意事項

使用前，請將試劑盒內所有試劑放到室溫20-25℃下進行回溫；試劑用完后立即|將其放回2-8℃冰箱內保存 

  MKY-CA60103 辣椒素試劑盒